CREMAS
12. Crema fría de lechuga
Ingredientes
para 4 personas:
v
1 lechuga de hoja larga
v
2 dientes de ajo
v
4 patatas medianas
v
2 vasos de caldo
v
½ vaso de nata liquida
v
3 cucharadas de aceite
v
sal
v Limpia la lechuga y trocéala, pica los
dientes de ajo y saltéalo todo con el aceite en una cazuela a fuego vivo.
v Cuando empiece a reblandecerse, incorpora
las patatas a dados y vierte el caldo, dejando hervir a fuego suave hasta que
las patatas estén tiernas.
v Tritúralo todo y añade la nata líquida.
Pon la crema a enfriar hasta el momento de servir.